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最近ワタシがハマってる食材、それが・・・
南関あげ! コレです 東京では見た事ありませんでしたが、 九州地区では、あたりまえなんでしょうか? 熊本県の北西部「南関町」の名産のようです。 もともと「おあげ」は、その地味な存在にありながら、 「オットの好物である」という理由から、 あるいは、コストパフォーマンスの良さ(つまり安い)から、 多くのメニューに幅広く登場し、 我が家では高い地位に君臨(?)しているのですが、 福岡に4年以上住んでいながら、この「南関あげ」というおあげについては、 ワタクシ、まったくノーマークでした。 最近オットが、お昼に上司に「南関あげ丼」というのを食べさせる店に 連れてってもらったことがきっかけで知ったのですが、 さすが、おあげ大好き♪のオット、 帰って来るなり「スゴくおいしかった!」と、いたく感激。 へー、ワタシも食べてみたい〜♪お取り寄せとかしてみようかなあ・・・ などと思いつつ、いつもの近所のスーパーに買い物に行ったら、 売ってました・・。ごくフツウに^^;。 さっそく買って来て、オットが食べた証言?にもとづいて、 いそいそと作ってみましたが、これがホントに、うまあ〜い! ふわふわしてて、でもさくさくして、フツウのおあげとはチョット違うのですね。 ワタシにとっては、初めての食感です。日持ちするっていうのもいいっ。 南関あげの実力に脱帽しつつ、今日は白菜で卵とじ・・・ 明日は大根と一緒に煮てみようかしらん♪などと、 夢ふくらませています。 すごいぞ、南関あげ♪
by emiwo1205
| 2008-01-17 11:46
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